甘納豆のひとり歩き

甘納豆にこだわった和菓子屋「雪華堂」の見習い息子がおくる日々の日常をご紹介していきます。趣味が少々・・・。

「あまおう」のイチゴ雪大福の作り方を撮ってみました♪

↓まずは毎日市場から仕入れてもらっている「あまおう」です

↓最近は餅を搗かないお店もありますが、やっぱりお餅はつかないとね

↓「あまおう」をひとつひとつ手で包んでいきます

↓職人があっとゆー間にお餅で包んでいきます

↓雪のような片栗粉の中に置き

↓丁寧に粉をまぶして完成あとは包装をして毎日お店に運ばれてゆきます

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【2012.02.20 Monday 08:49】 author : 雪華堂の見習い息子

| 【菓子】季節の大福 | comments(0) | trackbacks(0) |

雛祭りの飾付に店をチェンジしました♪写真も載せましたのでご覧下さい♪

２日間かけて雛祭りの飾付をおこなってきました

写真をとってきましたので汗と涙の結晶（涙はないや）を見てやってください

↓ひな段にお菓子を山盛り飾っている平和台店

↓雛祭りﾀﾍﾟｽﾄﾘがイイ感じに効いている氷川台店

↓いつもの商品に桜餅の春のお菓子が加わった江古田店

↓さくらどら焼と限定七福どら焼がある赤坂店

↓外ﾃﾞｨｽﾌﾟﾚｲに気合が入った千川店

↓全体的の雰囲気が気に入った江原町店

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【2012.02.17 Friday 09:26】 author : 雪華堂の見習い息子

| 【雪華堂】店舗の飾り付け | comments(0) | trackbacks(0) |

思いつきで始める赤坂限定「ﾊｰﾄ篭あまなっとう」月曜販売です♪

またやってしまいました

そう急な思い付きです

ふと目に入ったハート型のカゴにトキメキです

あまなっとう専門の赤坂店限定です

↓栗＆お多福をチョコで包んだバレンタイン限定商品です

■ハート篭あまなっとう
価格：420円
※こちらの商品は赤坂店限定になります

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【2012.02.12 Sunday 09:39】 author : 雪華堂の見習い息子

| 【菓子】季節の菓子 | comments(0) | trackbacks(0) |

和菓子で作った「お父さんへの誕生日ケーキ」♪♪

1月ぐらいに作らせて頂きました誕生日ケーキです

海外にいる娘さんが日本にいる父親に贈るとゆーオファーでした

下準備に1ヵ月を要し、入念にメールでやりとり

↓最初に大体のプランを下書きと共に送ります

今回は
日本庭園が好きなこと
小麦アレルギー
とゆーことをお聞きしましたので
土台は味を考え餡だけではなく雪平餅で大福風に包み仕上げ
鯉を主役に周りをデザインしてみました

↓少し鯉がデカイ気がしるのはメインなのであえてそーしました

オリジナル和菓子にご興味の方はコチラから↓↓
http://www.sekkado.co.jp/original.html

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【2012.02.10 Friday 10:55】 author : 雪華堂の見習い息子

| 【菓子】イベント、オリジナルお菓子作ります | comments(0) | trackbacks(0) |

1歳のお祝い和菓子「一升餅」がリニューアル♪♪

写真が多いので文章を簡単にご説明

↓お子様の持ちやすさを考え少し丸く仕上げています

↓箱に入れる時、和紙を引いて思い出を演出

↓素材は変わりましたが今まではココで終わり・・・がっ

↓一升餅のいろいろな説明ﾁﾗｼ、専用かけ紙、育ﾏﾏ地域雑誌ｴｺﾚﾎﾟを付録

↓ぜ～んぶ入れちゃいます

↓あっ専用かけ紙は上からでした

↓そしてこちらお子様に背負う時に使う風呂敷も付けちゃいます

↓それで一升餅の箱を包みます

↓完成がこちら

喜んで頂ける顔を想像しながら作っています

↓お店でご案内するときのﾊﾟﾝﾌﾚｯﾄや絵はがきｻｰﾋﾞｽの見本もご用意

↓背負ったお子様の写真もお店に展示しておりますのでぜひ見てください

一升餅（誕生餅）
　商品：一つ丸餅
　価格：3,255円
　※写真にもある丸く仕上げた一升餅です

　商品：紅白餅
　価格：3,360円
　※紅白２つに分けた一升餅です

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【2012.02.08 Wednesday 09:45】 author : 雪華堂の見習い息子

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プチ上生菓子de「ウエディングケーキ」を作らせて頂きました♪

久々のオリジナル和菓子のご注文です

今回は果物屋さんの
娘さんが結婚されるとゆーことで
結婚式当日に渡すプチギフトの依頼です

まずは、

おめでとうございます

今回は結婚式日が３月10日とゆーこと、
果物屋さんとゆーこと
を踏まえて提案してみました

その名もプチ上生菓子

↓サンプルの中からチョイスして頂く作戦です

↓今回のいちおし

プチ上生菓子で作ったｳｴﾃﾞｨﾝｸﾞｹｰｷです

直径4cm程度ｶﾜｲｲです

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【2012.02.04 Saturday 14:54】 author : 雪華堂の見習い息子

| 【菓子】イベント、オリジナルお菓子作ります | comments(0) | trackbacks(0) |

今日は節分！雪華堂でも限定どら焼発売中です♪

鬼のパンツを表したとら豆のアンと
お多福あまなっとうを入れた節分どら焼きです

↓パッケージも節分に合わせた可愛い感じですよ

福は内どら焼
価格：1個210円

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【2012.02.03 Friday 11:37】 author : 雪華堂の見習い息子

| 【菓子】季節どら焼き | comments(0) | trackbacks(0) |

豆乳ｹｰｷ「しらおり」をﾊﾞﾚﾝﾀｲﾝ風に作ってみました♪

まず見てもらいたいのがコチラ↓

豆乳を入れ焼き上げたスポンジ生地に
生柚子から仕上げた柚子あんを挟んでいます

それを２月限定でバレンタイン風にアレンジ♪
生地にココアを混ぜ合わせ

中は何味がいいかなぁ～と考えると
ふとっ雑誌で見たオレンジにチョコがかかったお菓子を思い出して作りました
意外にアンコとマッチするこの新しい味わいをどうぞ

↓「チョコしらおり～オレンジ＆ココア～」￥189